La Découverte du Cacao

C’est en Amérique Centrale et en Amérique du Sud mais plus précisément au Mexique que s’est développé la culture du cacao.


Les Mayas cultivaient déjà les cacaoyers dès le V ème siècle. Les fèves de cacao servaient à élaborer une boisson, l’ancêtre du chocolat. Seul les nobles pouvaient en consommer car selon eux cette boisson était sacrée et avait de multiples vertus.

Les Aztèques eux fabriquaient une boisson à base de fèves de cacao, de farine de maïs, de poivre et de piments. Ils utilisaient également les fèves comme monnaie.
Les Espagnoles accommodaient la poudre de cacao avec de l’eau, du sucre et de la cannelle, ce qui étaient très appréciés les nobles.

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